RECETA TË KËRPUDHAVE | Hirano Mushroom

KERPUDHA SHIITAKE TE PJEKURA

BY MELISSA HAMILTON AND CHRISTOPHER HIRSHEIMER

BON APPÉTIT JANUARY 2014

SERVISI: I ben 8 servime

KOHA AKTIVE:15 minuta

PERBERESIT:

3 - 60 ml sos Teriyaki

KOHA TOTALE: 15 minuta

2 - 200 gramë kërpudha shiitake, bishtin e hequr

1 - 2 lugë të mëdha vaj ulliri

PERGATITJA:

* Ngrohet vaji në një filtere të mesme në temperaturë mesatare.

* Shton kërpudhat dhe i pjekë, duke i rrotulluar kohë pas kohe,

* deri sa ngjyra e tyre bëhet e kafët e argjentë, 8–10 minuta.

* Shto 2 lugë të mëdha me ujë në enë

* dhe përgatiteni, duke i rrotulluar kohë pas kohe,

* deri sa uji të avullohet dhe kërpudhat janë të buta,

* rreth 2 minuta më gjatë. Transferoj kërpudhat në një enë të thellë

* dhe përziej me sos teriyaki.